اسطنبول/تركيا. بايليك دوزو. سكاي بورت  

info@turkpropertysolutions.com  

ثقافة المطبخ التركي و تميزه في العالم

ثقافة

ثقافة المطبخ التركي و تميزه في العالم

ثقافة المطبخ التركي و تميزه في العالم

23/02/2021  /
  • 429

تعتبر تركيا من أكثر الدول التي تهتم بالمطبخ التركي والوجبات والأطعمة بكافة أشكالها و أنواعها وتتمحور حياتهم اليومية حولها في المجتمع التركي فالمطبخ هو محور مهم في الحياة المنزلية فهم يحبون تناول الطعام معا في معظم الأحيان وتناول الطعام في المنزل و التجمع على المائدة و تنسيقها بمختلف الأطعمة خاصة أن المائدة لا يتم الانتهاء منها مباشرة بعد الأكل بل يصحبها الحديث و الاستمتاع بسماع الموسيقى

ميزات المطبخ التركي

يضم المطبخ التركي العديد من الأكلات ذات العناصر الغنية يتم اعدادها بعناية لتكون من أشهر الأكلات المعروفة في العالم حتى وإن كان الطعام المنزلي هو المنتشر يمكنكم أيضا تناول الطعام في الخارج لكثرة الاختيارات العديدة و المتنوعة والمشبعة من الأكلات التقليدية إلى الساندوتشات البسيطة ويوجد في جميع المدن الكبيرة المطاعم والمقاهي التي تقدم أكلات اللحوم البيضاء والحمراء والمنتجات البحرية والبدائل النباتية والمقبلات المتنوعة التي تقدم قبل تقديم الطعام وأثناء الطعام.

أيضا تتميز تركيا بالفطور التركي الذي يميزها عن غيرها من الثقافات فهي وجبة مهمة و لا يمكن التخلي عنها في تركيا لتنوع مائدة الافطار التي تتضمن عدة مخبوزات و أكلات معروفة مثل السيميت والجوزلاما والبوغاشا و الجبن و الزيتون والبيض والطماطم والخيار، السجق، وفطائر البوراك، والجوزلاما، والمربي، والعسل وبالطبع الشاي.

خيارات المطبخ التركي

تتنوع الخيارات في المطبخ التركي و أشهرها الشاورما أو الدونر وهو ما سترونه في العديد من مطاعم الكباب وهو عبارة عن لحوم تم ادخالها في محور يدور ويتم طهيها أثناء ذلك و تعتبر من إحدى الأكلات الخاصة و المميزة بتركيا و هي محببة عند الطلاب لسهولة تناولها و سرعة تحضيرها.

و هناك أيضا المانتي: وهو عبارة عن مربعات صغيرة من العجين المحشو باللحم المفروم,  ويقدم عادة مع الزبادي والصلصة ومن أفضل الخيارات أيضا الشوربة التي ستلاحظون في تركيا أنه يتم إعداد شوربة من أي شيء وغالبا ما يستخدم أنواع من الخضر و البقوليات في إعداد الشوربات النباتية والتي تحتوى الكثير من المياه وكذلك أنواع الشوربات ذات اللحوم تعد خيار مثالي لوجبة غداء أو عشاء خفيف و مفيد.

يوجد أيضا البيلاف مع الفاصوليا الجافة و هو طعام ثابت في لائحة طعام المطاعم الجامعية والمطاعم التي تعد أكلات منزلية ويطبخ البيلاف من حبوب البلغور أو حبوب الأرز ويقدم غالبا إلى جانب الأطعمة الرطبة ويقال أن تناول الفاصوليا الجافة مع البيلاف.

وعليكم ألا تفوتوا تلك الأكلات إذا وجدتموها في لائحة طعام المطعم الن قيمتها الغذائية و نذكر أيضا من الأكلات الأساسية ما يعرف ببوراك، جوزلمة، بوغاشة و هي أكلات أساسية من المعجنات قد تنقذكم في وجبة الفطور وبين الوجبات.

تعتبر المطاعم في الجامعات من المطاعم الرخيصة و المتنوعة التي تقدم وجبتين أو ثلاثة للطالب و بأسعار منافسة مدعومة من الدولة لاعطاء الطلاب الحق في تناول الطعام و الاستمتاع فيه لانها مناسبة للجميع ويمكن أيضا أن تجدوا المطاعم والمقاهي في العديد من الجامعات بالإضافة إلى المطعم المركزي للجامعة الذي يضم كافة أنواع الأطعمة للجميع.

تركيا تعتبر من البلاد التي لا يمكن مغادرتها قبل الاستمتاع بالطعام فيها و يعد الشعب التركي شعب متحمس للطعام فإن المطبخ التركي مشهور عالميًا بتنوعه ونكهته وجماله، و كان يؤثر على كل شىء من جميع أركان الإمبراطورية العثمانية السابقة، وكل منطقة تتميز اليوم بتخصصاتها الخاصة، ولكن عمومًا الطعام الأكثر غنى وأكثر ثراء في المناطق الجنوبية والشرقية التي تسافر إليها، بينما في الغرب، زيت الزيتون والمأكولات البحرية وأطباق الخضار أكثر انتشارًا ومن الأطعمة التي يجب تجربتها و الاستمتاع بها قبل مغادرة تركيا مثل:

  • Karnıyarık قارني يارق

  • İmambayıldı إمام بايلدى

  • Tas kebabı تاس كبابي

  • Yaprak sarma يابراق سارما

  • Kebap كباب

  • Baklava بقلاوة

  • Kazandibi قازاندبي

و لذلك فالمطبخ التركي و ثقافة الطبخ التركية الأفضل عالميا و تشتهر بكونها واحدة من أفضل الفنادق في العالم وتعتبر واحدة من المطابخ الرئيسية الثلاثة في العالم بسبب تنوع وصفاتها ونكهاتها و المنتجات الطازجة والمحلية والموسمية في قلب ثقافة الطهي التركية.

Turk Property Solutions